Département · Bourgogne
Chambres d’hôtes en Côte-d’Or
Beaune, Dijon, route des Grands Crus, Auxois
Photo Christophe.Finot · Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.5)La Côte-d’Or doit son nom à l’étroite bande de coteaux qui s’étire de Dijon à Santenay, où sont nés certains des vins les plus célèbres au monde. Les climats du vignoble de Bourgogne sont inscrits à l’Unesco depuis 2015. Mais le département ne se résume pas au vin : l’Auxois, avec ses villages perchés, et le Châtillonnais, avec ses forêts et le trésor de Vix, offrent d’autres visages. Les chambres d’hôtes y occupent souvent des maisons de vignerons, des demeures de pierre et des corps de ferme.
À voir
Que voir en Côte-d’Or ?
Cinq lieux qui justifient à eux seuls le voyage.
Hospices de Beaune
Hôtel-Dieu du XVe siècle aux toits de tuiles vernissées colorées, devenu symbole de la Bourgogne. Il abrite le polyptyque du Jugement dernier de Rogier van der Weyden.
Palais des ducs de Bourgogne
Ancien palais ducal au cœur de Dijon, qui accueille l’hôtel de ville et le musée des Beaux-Arts. La tour Philippe le Bon offre une vue sur les toits de la ville.
Abbaye de Fontenay
Abbaye cistercienne du XIIe siècle, inscrite à l’Unesco, au fond d’un vallon boisé près de Montbard. Son église, son cloître et sa forge montrent l’austérité cistercienne.
Flavigny-sur-Ozerain
Village perché de l’Auxois, classé parmi les Plus Beaux Villages de France, célèbre pour ses anis fabriqués dans l’ancienne abbaye. Ses ruelles ont servi de décor au film Chocolat.
Vase de Vix
Immense cratère de bronze grec découvert dans une tombe princière celte, exposé au musée du Pays Châtillonnais. C’est l’un des plus grands vases antiques connus.
Où poser ses valises
Où dormir en Côte-d’Or ?
Trois secteurs, trois ambiances.
Côte de Nuits et Côte de Beaune
Le long de la route des Grands Crus, les villages vignerons comme Gevrey-Chambertin, Meursault ou Pommard alignent caves et clos. Les chambres d’hôtes y sont souvent chez des vignerons. Pour un séjour dégustations, à vélo sur la voie des vignes ou en voiture. En semaine, beaucoup de domaines reçoivent sur rendez-vous.
Auxois, autour de Semur-en-Auxois
Collines, bocage, villages perchés et abbaye de Fontenay : un secteur plus vert et plus calme, loin du vignoble. On y dort dans des demeures en pierre ou des fermes restaurées. Idéal pour marier patrimoine, randonnée et calme. Le site d’Alésia, à Alise-Sainte-Reine, et son muséoparc complètent bien ce secteur.
Hautes-Côtes, au-dessus de Beaune et de Nuits
Sur les plateaux au-dessus du vignoble, des villages tranquilles, des vignes plus discrètes et des vallons boisés. Les maisons d’hôtes y offrent souvent de belles vues. Pour ceux qui veulent visiter la Côte sans loger au cœur de l’affluence. Les cassis et framboises des Hautes-Côtes s’y goûtent en liqueur chez les producteurs.
Architecture
À quoi ressemblent les maisons d’hôtes de la Côte-d’Or ?
La pierre calcaire, dorée ou grise, est omniprésente, avec des murs de pierre sèche qui délimitent les clos. Les maisons vigneronnes sont souvent bâties au-dessus de la cave, avec un escalier extérieur et un grand portail pour les charrettes. Les toits de tuiles vernissées polychromes, comme aux Hospices de Beaune, restent l’exception des édifices prestigieux. Dans le Châtillonnais et l’Auxois, on trouve des toits de lave, faits de pierres plates superposées. Les demeures bourgeoises, avec parc, accueillent souvent des chambres d’hôtes spacieuses.
À table
Ce qu’on mange en Côte-d’Or
La Côte-d’Or a donné plusieurs classiques de la cuisine française : bœuf bourguignon, œufs en meurette pochés dans une sauce au vin rouge, escargots au beurre persillé, jambon persillé moulé en terrine. La moutarde de Bourgogne IGP est élaborée avec des graines cultivées dans la région, et la crème de cassis de Dijon, mélangée à l’aligoté, donne le kir. L’Époisses AOP, fromage à croûte lavée au marc de Bourgogne, vient du village du même nom dans l’Auxois ; on l’accompagne volontiers de gougères, petits choux au fromage servis à l’apéritif. Le pain d’épices est une spécialité dijonnaise ancienne, tout comme les anis de Flavigny côté Auxois.
Idée de séjour
Trois jours en Côte-d’Or
Un itinéraire au départ de votre chambre d’hôtes, sans courir.
- Jour 1
Dijon par le parcours de la Chouette
Suivez les flèches au sol du parcours de la Chouette, qui relie en une vingtaine d’étapes hôtels particuliers, églises et musées. Arrêt obligé à l’église Notre-Dame, dont la petite chouette sculptée sur un contrefort porte chance à qui la touche de la main gauche. Passez par les Halles centrales, animées les mardis, jeudis, vendredis et samedis matin, puis terminez à la Cité internationale de la gastronomie et du vin, installée dans l’ancien hôpital.
- Jour 2
La route des Grands Crus, de Gevrey à Beaune
Descendez vers le sud par Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, en prenant les petites routes entre les murets des clos. Le château du Clos de Vougeot, au milieu de ses vignes, conserve de grands pressoirs anciens et se visite. Poursuivez par Nuits-Saint-Georges, puis par les coteaux d’Aloxe-Corton, pour arriver à Beaune en fin d’après-midi. Faites le tour des remparts à pied avant le dîner.
- Jour 3
Châteauneuf, Commarin et le canal de Bourgogne
Changez de décor vers l’Auxois. Châteauneuf, classé parmi les Plus Beaux Villages de France, entoure une forteresse médiévale qui domine le canal de Bourgogne. En contrebas, le lac de Panthier, réservoir du canal, accueille une base de loisirs et une plage l’été. Le château de Commarin, tout proche, appartient à la même famille depuis des siècles et expose des tapisseries armoriées du XVIe siècle. Finissez à vélo sur le chemin de halage vers Vandenesse-en-Auxois.
Adresses
Des chambres d’hôtes en Côte-d’Or
Ame de la Terre
2, rue de Dijon 21490 Ruffey-lès-Echirey
Chambres chaleureuses et modernes situées à deux pas de la ville de Dijon, tout en gardant le calme et la sérénité d'un village de campagne.
Au Jardin de Curé
6 Rue Denis Gaillard 21130 Auxonne
Près du centre-ville historique, cet hébergement chez l'habitant est idéal ! Chambre d'hôtes pouvant accueillir un couple et un bébé de moins de 3 ans
Au P'tit Versailles
9t Rue du Petit Versailles 21400 Châtillon-sur-Seine
2 chambres d'hôtes (capacité 5 couchages), quartier résidentiel calme, proche centre ville, parking couvert et clos, piscine, restos à 2 mn à pied.
Au verger de Marcilly
5, rue du Larrey 21320 Marcilly-Ogny
Située à Marcilly ogny dans un petit village d'une cinquantaine d’âmes , cette ancienne maison de cure est perchée juste au dessus d'une église et d'un cimetière. Elle est dotée…
Chambre d'hôtes Chouette21
2 rue des Lavières 21370 Prenois
Evadez-vous au cœur de la nature et venez séjourner dans notre maison d'hôtes, située au calme, en pleine nature.
Chambre de charme à Saulieu
12 Rue Danton 21210 Saulieu
La chambre a été entièrement rénovée en 2021. Tous les déplacements peuvent se faire à pied, nombreux commerces, cafés et différents restaurants à proximité dont les célèbres restaurants de Bernard…
Chambres d'hôtes
11 borde du paquier 21170 Franxault
3 chambres d’hôtes spacieuses avec salle de bain privative dans une ancienne ferme restaurée du XVIIIIieme siècle.
Chambres d'hôtes "CASCAROT"
2 grande rue 21250 Lechâtelet
Bistro-guinguette-restauration en bord de Saône, sur la piste cyclable Escale bateaux, ponton de 12m Chambres d'hôte et gîte Accueil vélo labellisé
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Calendrier
Quand partir en Côte-d’Or ?
De mai à octobre, le vignoble est à son plus beau, avec les vendanges en septembre. Le troisième week-end de novembre, Beaune accueille la vente des vins des Hospices, un moment très animé : les chambres affichent complet longtemps avant. En janvier, la Saint-Vincent tournante change de village chaque année. Début novembre, la Foire gastronomique de Dijon attire un large public.
Autour
Autour de la Côte-d’Or
Questions
Questions fréquentes
Où dormir pour visiter la route des Grands Crus ?
Dans les villages de la Côte de Nuits ou de la Côte de Beaune, ou à Beaune même pour un accès facile aux caves et restaurants. Les Hautes-Côtes offrent une alternative plus calme, à courte distance du vignoble. Prévoyez un conducteur ou le vélo pour les dégustations.
Quand a lieu la vente des Hospices de Beaune ?
La vente aux enchères des vins des Hospices se tient chaque année le troisième dimanche de novembre, au cœur d’un week-end de fêtes et de dégustations dans toute la ville. Les hébergements se réservent souvent très longtemps à l’avance pour ces dates.
Peut-on visiter la Côte-d’Or à vélo ?
Oui. La voie des vignes relie Beaune à Santenay à travers les vignobles, et d’autres itinéraires rejoignent Dijon. Le canal de Bourgogne offre aussi un parcours à plat vers l’Auxois. Plusieurs loueurs proposent des vélos électriques, pratiques pour grimper vers les Hautes-Côtes.
Que voir en Côte-d’Or en dehors du vignoble ?
L’Auxois avec Semur-en-Auxois, Flavigny-sur-Ozerain et le site d’Alésia, l’abbaye de Fontenay, le Châtillonnais et le vase de Vix, ou le château de Bussy-Rabutin. Dijon mérite aussi au moins une journée pour son centre historique et ses musées.
Ce département fait partie de la région Bourgogne : le guide régional rassemble les infos et les maisons voisines.