Département · Bretagne
Chambres d’hôtes en Ille-et-Vilaine
Saint-Malo, Cancale, Fougères, Brocéliande
Photo Erwan Corre · Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)Porte d’entrée de la Bretagne, l’Ille-et-Vilaine associe une côte courte mais spectaculaire à un intérieur de bocage et de places fortes. Saint-Malo et ses remparts, les huîtres de Cancale et le côté breton de la baie du Mont-Saint-Michel attirent l’œil ; Fougères, Vitré et la forêt de Paimpont complètent le tableau. Les maisons d’hôtes profitent de cette diversité : malouinières de corsaires, fermes de schiste, maisons de bourg à Rennes pour qui préfère la ville animée.
À voir
Que voir en Ille-et-Vilaine ?
Cinq lieux qui justifient à eux seuls le voyage.
Intra-muros de Saint-Malo
La vieille ville entourée de remparts se parcourt par le chemin de ronde, avec vue sur les îlots du Grand Bé et de Cézembre. À marée basse, on rejoint le Grand Bé à pied.
Château de Fougères
L’une des plus vastes forteresses médiévales d’Europe, bâtie en fond de vallée. Tours, courtines et fossés en eau se visitent avec un parcours scénographié.
Château de Vitré
Château médiéval aux tours coiffées de poivrières, au bout d’une vieille ville riche en maisons à pans de bois. Il abrite aujourd’hui un musée consacré à l’histoire locale.
Forêt de Paimpont
Associée à la légende de Brocéliande, elle abrite le tombeau de Merlin, la fontaine de Barenton et l’abbaye de Paimpont au bord de l’étang. Les sentiers traversent landes, étangs et chênaies.
Pointe du Grouin
Au nord de Cancale, cette pointe offre un panorama sur la baie du Mont-Saint-Michel et l’île des Landes, réserve d’oiseaux. Sentier côtier facile vers Port-Mer.
Où poser ses valises
Où dormir en Ille-et-Vilaine ?
Trois secteurs, trois ambiances.
Côte d’Émeraude, de Saint-Malo à Cancale
Entre remparts, plages et parcs à huîtres, on dort dans des malouinières ou des maisons de caractère un peu en retrait de la côte. Idéal pour un séjour mer et gastronomie, avec la possibilité de visiter le Mont-Saint-Michel dans la journée. Les soirs d’été, les remparts de Saint-Malo et le port de Cancale restent très animés.
Pays de Fougères et de Vitré
Marches de Bretagne, bocage vallonné, forêts domaniales et deux villes fortifiées de premier plan : c’est le secteur calme des amateurs d’histoire. Les chambres d’hôtes s’installent dans des fermes de granit ou de schiste, souvent entourées de grands jardins. Les deux villes se visitent sans voiture une fois sur place, et les chemins creux se prêtent aux balades à cheval.
Brocéliande et vallée de l’Aff
Autour de Paimpont, les maisons d’hôtes accueillent randonneurs, familles et curieux des légendes arthuriennes. Villages de schiste pourpre, étangs et bois composent un décor tranquille, à l’ouest de Rennes. Les sentiers balisés partent souvent du pas de la porte, et les soirées se terminent parfois par un conte au coin du feu.
Architecture
À quoi ressemblent les maisons d’hôtes de l’Ille-et-Vilaine ?
Le département mélange les matériaux plus que ses voisins. Sur la côte, les malouinières, maisons de campagne des armateurs du XVIIIe siècle, se reconnaissent à leurs hauts toits d’ardoise et leurs façades de granit crépi. Autour de Rennes, des maisons anciennes en terre crue, la bauge, subsistent encore. Vers Paimpont, le schiste pourpre colore les longères, tandis que le granit reprend le dessus vers Fougères. Les chambres ont souvent du caractère : charpentes visibles, parquets anciens, jardins clos de murs.
À table
Ce qu’on mange en Ille-et-Vilaine
Entre baie et bocage, l’Ille-et-Vilaine a de quoi remplir l’assiette. Les moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel, élevées sur pieux au large de Cherrueix et du Vivier-sur-Mer, sont protégées par une AOP, tout comme l’agneau des prés-salés, qui pâture sur les herbus de la baie. Dans l’intérieur, le coucou de Rennes, ancienne race de poule sauvée par des éleveurs passionnés, revient sur les tables. On goûte aussi le craquelin de Saint-Malo, petit biscuit croquant ébouillanté avant cuisson, et le pommé, confiture de pommes longuement cuite dans le cidre, typique de la Haute-Bretagne. Crêperies et marchés de producteurs servent de terrain de découverte au quotidien.
Idée de séjour
Trois jours en Ille-et-Vilaine
Un itinéraire au départ de votre chambre d’hôtes, sans courir.
- Jour 1
Saint-Servan, la Rance et Dinard
On laisse l’intra-muros aux flâneurs du soir pour commencer par Saint-Servan, la tour Solidor et la corniche d’Aleth, face à l’estuaire. On traverse ensuite la Rance par le barrage de l’usine marémotrice pour rejoindre Dinard. L’après-midi se passe sur la promenade du Clair de Lune et le sentier côtier vers la pointe du Moulinet, entre villas Belle Époque et vue sur les remparts de Saint-Malo, de l’autre côté de l’eau.
- Jour 2
La baie, de Cancale à Dol-de-Bretagne
Matinée à Cancale, le long du port de la Houle, pour voir les parcs à huîtres découverts à marée basse. On suit ensuite la route de la baie par Saint-Benoît-des-Ondes et Cherrueix, pays des polders et des chars à voile. Montée au Mont-Dol, butte de granit isolée d’où l’on aperçoit le Mont-Saint-Michel, puis visite de Dol-de-Bretagne, de sa cathédrale Saint-Samson et, à la sortie de la ville, du menhir du Champ-Dolent.
- Jour 3
Rennes puis Bécherel
Matinée à Rennes : le parlement de Bretagne, les maisons à pans de bois des rues du Chapitre et Saint-Georges, puis le jardin du Thabor, parc à la française doublé d’une roseraie. Après le déjeuner, on file au nord-ouest vers Bécherel, petite cité de caractère perchée, devenue cité du livre avec ses librairies de livres anciens. Le parc du château de Caradeuc, tout proche, offre une dernière promenade sur la campagne.
Adresses
Des chambres d’hôtes en Ille-et-Vilaine
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Calendrier
Quand partir en Ille-et-Vilaine ?
La côte vit fort de juin à septembre, et Saint-Malo se remplit aussi aux week-ends prolongés de printemps, notamment pour le festival Étonnants Voyageurs. La Route du Rhum part de Saint-Malo tous les quatre ans en novembre : les hébergements sont alors pris d’assaut. L’intérieur, lui, se visite très bien en automne, quand les forêts de Brocéliande et de Fougères changent de couleurs.
Autour
Autour de l’Ille-et-Vilaine
Questions
Questions fréquentes
Où dormir entre Saint-Malo et le Mont-Saint-Michel ?
Le secteur de Cancale et les villages de la baie, côté breton, sont bien placés pour les deux. On profite de la mer et des huîtres le soir, tout en rejoignant le Mont en voiture assez rapidement le matin, avant l’affluence.
Brocéliande existe-t-elle vraiment ?
Brocéliande est le nom légendaire associé à la forêt de Paimpont, à l’ouest de Rennes. Les lieux évoqués par les récits arthuriens, comme le tombeau de Merlin ou la fontaine de Barenton, y sont signalés et accessibles par des sentiers balisés.
Rennes est-elle une bonne base pour visiter l’Ille-et-Vilaine ?
Oui, pour un séjour urbain avec des excursions : la ville est centrale, animée et bien desservie. Pour profiter de la mer ou de la campagne, mieux vaut toutefois dormir sur place, près de Saint-Malo ou de Fougères.
Que manger en Ille-et-Vilaine ?
Les huîtres de Cancale, la galette-saucisse rennaise, le kouign-amann et le cidre des pays de la Rance figurent parmi les classiques. Les marchés de Rennes, notamment celui des Lices le samedi, sont une bonne façon de les découvrir.
Ce département fait partie de la région Bretagne : le guide régional rassemble les infos et les maisons voisines.